Nos origines

De la Belgique au Québec

La Gaufrerie est une toute jeune entreprise de gaufres artisanales, mise sur pied par un jeune entrepreneur de 18 ans. Belge par son père, québécois par sa mère, c’est en quittant la Belgique pour venir vivre au Québec que le projet est né. Dans le cadre enchanteur de l’Île d’Orléans, François réalise ses gaufres, au goût d’ici et de là-bas. Distribuant d'abord dans les commerces de l'Île, la Gaufrerie innove en 2023 et propose une première remorque restaurant. Cette première remorque constitue l'atelier de boulangerie (et oui, tout est fait dans la remorque !) et un premier point de vente.

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Fort de son succès, dès 2024, la Gaufrerie propose un deuxième camion restaurant : La Mini Gaufrerie. N'étant qu'un comptoir de vente, la Mini (son petit nom !) est plus légère et plus mobile. Elle se promène partout sur l'Île et même en dehors ! En 2024, elle a même fait partie de l'événement Méditation au lever du soleil, au pied du Château Frontenac ! Et a fait le plaisir de plusieurs familles lors d'événements privés.

La Gaufrerie est stationnée à côté de l'église de St-Laurent du vendredi au dimanche, du mois de mai au mois d'octobre. En plus de ses célèbres gaufres, elle propose des pains, des viennoiseries, de la soupe, des croque-monsieurs en plus de cafés et boissons.